Na vašu žiadosť recept na utopence
Na dva 7 dcl poháre potrebujeme:
- 8 ks špekačiek (my kupujeme u dobrého mäsiara)
- 4 stredné bobkové listy
- 20 ks celého čierneho korenia
- 1 väčšia cibuľa
- 2 veľmi štipľavé feferónky
- 2 papriky
- 7 dielov vody
- 3 diely octu
- 2 lyžičky soli
- 1 kryštálového cukru
Postup:
Špekačky olúpeme (lebo cez vrchnú šupku sa nálev nedostane), priečne rozrežeme. Na dno každého pohára dáme dva bobkové listy, korenie, rozkrojenú feferónku a časť pokrájanej cibule. Na to položíme jednu rozkrojenú špekačku, nasleduje cibuľa, paprika, opäť rozkrojená špekačka, cibuľa, paprika a takto pokračujeme. Do jedného pohára sa zmestia štyri rozkrojené špekačky. Navrch dáme ešte cibuľu, prípadne papriky a zalejeme nálevom z vody, octu, soli a cukru. Uzavrieme a necháme na chladom mieste najmenej 10 dní, aby sa prepojili všetky chute.
Text a foto Libuša Sabová
